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水果不宜加熱吃……是真是假？｜謠言終結(jié)站
來源：中新網(wǎng) 時(shí)間：2024-12-04 14:50:03
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多學(xué)一個(gè)知識點(diǎn)
——熟吃蘋果好處多
把蘋果加熱一下再食用，更適合老年人和消化不良者。無論煮、蒸，還是烤，蘋果的營養(yǎng)素都沒有太大的損失。蘋果中的鉀和膳食纖維不會因?yàn)榧訜岫鴵p失，它們是熱穩(wěn)定成分；多酚類物質(zhì)在短時(shí)間加熱的條件下，含量甚至還會略有上升；而蘋果皮中的果膠會逐漸溶出，更容易被人體利用；蘋果中的糖分不會被加熱破壞，甚至有可能因?yàn)榧訜岫纬缮倭康途厶恰?/p>
圖片
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