據碧海的大數據顯示實行酒店純水是勢在必行。不管是酒店還是餐飲部門使用了高質量的純水浸泡洗滌烹調食物，可更好地保證了餐飲的衛生，從而顧客們才能吃的放心，更加滿足了顧客對健康的要求，并且樹立其了良好口碑，吸引了更多的顧客。當然酒店的純水設備，也可以為客房提供使用直飲水，方便你我他，更重要的一點事提高酒店整體檔次。能讓顧客們住的放心，吃得開心。
但是隨著工業的加快，環境污染也日益加深。反映在飲水歷史的變遷上，由當初直接飲用天然河水湖水，到飲用經過初步過濾的自來水，再到現在的純水。
現代飲水的三大主力分別是：桶裝飲用水、自來水終端制水、管道直飲水。桶裝水目前占據著市場的主導地位，但是桶裝水存在著與飲水機配套而產生的“二次污染”問題，以及桶裝水的假冒偽劣等現實問題，此問題已經被國家有關部門檢測并預警，并被中央電視臺等媒體多次曝光;管道分質供水來源于上海，在廣州、東莞等地開始起步，純水設備是解決健康飲用水的長遠大計。
